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Los niveles mínimos de proteína cárnica que deben tener los salamis que
se fabrican en el país bajaron un 50%, de acuerdo a la nueva norma que
regirá la producción de este alimento.Este dato lo ofreció el productor
de cerdo Pedro José Fabelo, quien participó en la reunión celebrada ayer
por el Comité Técnico 6719 de la Dirección General de Normas y
Sistemas de Calidad (Digenor) donde se aprobó la nueva norma para la
fabricación de embutidos.Click aqui
